Konditorkunstneren

Har du sett det herskapelige huset oppe på høyden i Fergestedveien? Det ligger der og skuer over Glomma - og inviterer deg inn til kaker du sent vil glemme.

 
 
Tekst: Ingrid Østang

 

Det er så klart Kafé ØKS jeg mener; kaféen på Østfold Kunstsenter. Og blir du med inn, møtes du av en kakedisk med kaker i alle farger og fasonger. Hvem er det som har laget disse vakre kreasjonene? Møt Torgeir Pettersen, som nylig tok over driften på Kafé ØKS.

 
 Østfold kunstsenter og    
 0 
 0 
 1 
 1 
 8 
 Dahl Media 
 1 
 1 
 8 
 14.0 
  
  
 
       
 Normal 
 0 
 
 
 21 
 
 
 false 
 false 
 false 
 
 NO-BOK 
 JA 
 X-NONE 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      /* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
	{mso-style-name:"Vanlig tabell";
	mso-tstyle-rowband-size:0;
	mso-tstyle-colband-size:0;
	mso-style-noshow:yes;
	mso-style-priority:99;
	mso-style-parent:"";
	mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
	mso-para-margin:0cm;
	mso-para-margin-bottom:.0001pt;
	mso-pagination:widow-orphan;
	font-size:12.0pt;
	font-family:Cambria;
	mso-ascii-font-family:Cambria;
	mso-ascii-theme-font:minor-latin;
	mso-hansi-font-family:Cambria;
	mso-hansi-theme-font:minor-latin;
	mso-ansi-language:NO-BOK;
	mso-fareast-language:EN-US;}   Kafé ØKS.

Østfold kunstsenter og Kafé ØKS.

 

Med smak av Europa

Siden Torgeir tok over i slutten av januar, har han hatt en klar idé om hva slags sted dette skal være. Vi har gjort om konseptet til et konditori etter sør-europeisk mønster. Hos oss kan du nyte et glass vin eller øl i sola, forteller Torgeir.

Med skjenkebevillingen i boks og et stort utvalg av kaker og lunsjretter er det mye å friste med innenfor kaféens fire veggene. Og Torgeir er en erfaren mann når det gjelder konditor-faget.

- Jeg kommer fra en familie som har drevet bakeri i mange år. Da jeg fikk mel-astma, måtte jeg selge bakeriet, og etter hvert startet jeg ”Bølgen konfektverksted” i stedet, forklarer han. Da Østfold Kunstsenter søkte etter nye drivere av kaféen, var ikke Torgeir sen om å søke. Og sånn havnet han i dette ærverdige huset fra 1856. 

Når en drøm går i oppfyllelse…

Det har vært som en drøm for Torgeir å få et slikt utsalgssted. Etter at han solgte familiens bakeri, kom det et ønske om å gå nye veier.

- Norge er et U-land når det gjelder konditorier. Derfor har jeg reist mye i Frankrike, Italia og Sør-Europa, forteller Torgeir. Og med konditori-drømmen oppfylt og ungene ute av rede, er det ingenting som stopper Torgeir fra å jobbe både sent og tidlig. Konditorkunsten er hans lidenskap.

- For meg er det å være konditor både hobby og jobb på en gang, sier han lunt.

 
 Vegg i vegg med    
 0 
 0 
 1 
 1 
 8 
 Dahl Media 
 1 
 1 
 8 
 14.0 
  
  
 
       
 Normal 
 0 
 
 
 21 
 
 
 false 
 false 
 false 
 
 NO-BOK 
 JA 
 X-NONE 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
       
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      /* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
	{mso-style-name:"Vanlig tabell";
	mso-tstyle-rowband-size:0;
	mso-tstyle-colband-size:0;
	mso-style-noshow:yes;
	mso-style-priority:99;
	mso-style-parent:"";
	mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
	mso-para-margin:0cm;
	mso-para-margin-bottom:.0001pt;
	mso-pagination:widow-orphan;
	font-size:12.0pt;
	font-family:Cambria;
	mso-ascii-font-family:Cambria;
	mso-ascii-theme-font:minor-latin;
	mso-hansi-font-family:Cambria;
	mso-hansi-theme-font:minor-latin;
	mso-ansi-language:NO-BOK;
	mso-fareast-language:EN-US;}   Kafé ØKS kan du få åndelig påfyll av kunst i lokalene til Østfold Kunstsenter.

Vegg i vegg med Kafé ØKS kan du få åndelig påfyll av kunst i lokalene til Østfold Kunstsenter.

 

 

 

"

Men vent, Torgeir har nemlig gått til innkjøp av ti piknik-kurver. Hva skal han med dem?

- Vi ønsker særlig barnefamilier velkomne hit. Her kan dere få med dere en piknik-kurv og pledd til å ta med dere ut i parken, forteller Torgeir. 

 

 

 

 

 

 
 

Glutenfritt og godt

Torgeirs konditori er nok ganske så unikt. Alt av egenproduserte kaker er nemlig glutenfrie.

-   Hos oss kan alle som er gluten-intolerante komme og velge blant mange forskjellige kaker, sier Torgeir.

 
 

I tillegg satser kaféen sterkt på gode lunsjretter. Med en inngiftet greker i familien, som i tillegg er kokk på kaféen, kan Kafé ØKS tilby en god blanding av norske og mer eksotiske smaker på menyen. Det gjelder også vinen, som er importert fra blant annet Italia. Hele veggen bak disken er fylt opp av glass og kopper, teer og kaffe, øl og vin, brus og eplemost – og litt Jägermeister. Nei, her skal ingen trenge å gå utørste ut døren.

 

Piknik i det grønne

Med kanskje Fredrikstads fineste uteservering, noe godt i glasset og på tallerkenen - og ikke minst kunst på veggene fra Kunstsenteret, er det vel kanskje ikke så mye mer å be om? Men vent, Torgeir har nemlig gått til innkjøp av ti piknikkurver. Hva skal han med dem?

 
 

-  Vi ønsker særlig barnefamilier velkomne hit. Her kan dere få med dere en piknik-kurv og pledd til å ta med dere ut i parken, forteller Torgeir. Med en sprudlende fontene i bassenget foran huset og en stor lekeplass like nedfor, er det mange muligheter til å nyte et godt og lekent måltid i det grønne – for store og små.

Velkommen til Kafé ØKS, Fredrikstads nye perle!

 

Kafe Øks:

  • Holder til i Østfold Kunstsenter, og har åpent fra 11 til 18 onsdag og torsdag,  fra 11 til 22 fredag og lørdag og fra 12 til 18 på søndag.
  •  Lager også hele kaker, som du kan bestille. Alle er glutenfrie.
  • Fredag og lørdag er det fokus på tapas-retter.
  • Kafé Øks sine produksjonslokale finner du i underetasjen til Sigdal Kjøkken i Fredrikstad.

(Kilde: Kafé ØKS)

Østfold Kunstsenter.

  • Østfold kunstsenter (ØKS) er en formidlingsinstitusjon for samtidskunst.
  • ØKS har hele Østfold fylke som sitt virkefelt, og inngår i det nasjonale nettverket av kunstsentere.
  • ØKS skal arbeide for økt bruk av, kjennskap til og forståelse for samtidskunst av høy kvalitet, uten å ta kommersielle hensyn.
  • I 2016 representerer ØKS 146 profesjonelle kunstnere med en voksende andel unge aktører.
  • ØKS holder til i den gamle, staselige bygningen i Fergestedveien 5B i Fredrikstad, som ble bygget i 1856.
  • Østfold Kunstsenter flyttet inn i 1991.

(Kilde: www.ostfold-kunstsenter.no )


Kombiner visitt i gamlebyen med et besøk på ØKS

 

Besøker du Fredrikstad, så er nok en tur i Gamlebyen obligatorisk. Tar du fergen fra Gamlebyen tilbake til Fredrikstad sentrum, så skal du vite at Østfold Kunstsenter og Kafé ØKS er lokalisert bare en liten spasertur fra fergeleiet (se kart).

 

Gå opp trappen (se bildet nedenfor) som fører inn til det vakre parkområdet og du vil etterhvert komme inn til hagen til Østfold Kunstsenter. Fra parken og i 2. etasje i Østfold Kunstsenter har du en av de flotteste utsiktene i Fredrikstad.

 
 
 Trappen ved fergeleiet som leder inn til parkområdet ved Østfold Kunstsenter.

Trappen ved fergeleiet som leder inn til parkområdet ved Østfold Kunstsenter.